L'excellence normande réveille votre French Touch

Pierre Gagnaire réveille sa French Touch

Chef triplement étoilé depuis 1993, élu « plus grand chef étoilé du monde » par ses pairs en 2015.
À la tête de 14 restaurants dans le monde.

Vos inspirations ?
Tout ce qui traîne dans mon univers ou me passe sous le nez : produit, trouvaille, et les matières premières, qui évoluent elles aussi.
Votre style ?
Honnête et sincère. J’essaie de remettre en selle la tradition avec un regard neuf.
Votre conseil French Touch ?
Ne pas chercher à impressionner, mais donner du sens, de la rondeur. Et ce petit truc qui fait que c’est bon, tout simplement.
Signature de Pierre Gagnaire

Pressé de rouget, algues et chantilly à l 'anis de Pierre Gagnaire

La crème de Normandie se fait ici condiment à l’anis, parfumant généreusement chaque bouchée.

Découvrir sa recette
Photo de Pressé de rouget, algues et chantilly à l 'anis
Photo de Pressé de rouget, algues et chantilly à l 'anis

Un grand écart osé entre Normandie et Méditerranée

Grand jeu concours Du 3 février au 12 avril French-touch Découvrir maintenant

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