Retour en images d’Etienne Leroy au Qatar
Organisée par Greenhouse, distributeur de la marque Elle & Vire au Qatar, elle a rassemblé 230 chefs à l’Hôtel 5 étoiles La Cigale afin d’y faire découvrir les recettes et l’univers du chef. Durant 4 heures et assisté de la chef Wafa, chef pâtissière exécutive à Greenhouse, Etienne Leroy a su captiver l’auditoire grâce à 3 de ses recettes originales. Volluto, Eclat ainsi que Souvenir d’Enfance ont toutes été réalisées intégralement sous les yeux des participants pour offrir une démonstration complète et appeler à l’inspiration culinaire.
A travers celles-ci, le chef a pu partager ses techniques et ses utilisations de la crème Excellence, du beurre de la laiterie de Condé sur Vire doux 82% et du Mascarpone.
Un bel exemple de transmission pour ce consultant formateur international qui a à cœur de partager son savoir qu’il a lui-même reçu de ses pairs et qu’ils lui ont donné l’envie de poursuivre dans cette voie de l’excellence.
