Les recettes
Dans un récipient, mettre la farine, la levure et le sel. Ajouter le beurre fondu, 1 oeuf, la crème et le yaourt. Bien mélanger afin d’obtenir une pâte lisse et épaisse.
Dans une poêle chaude et légèrement beurrée, verser une petite quantité de pâte.
Faire cuire les blinis 1 min de chaque côté.
Couper le saumon, la tomate et les olives noires en petits morceaux, puis émincer le concombre.
Verser la crème dans un récipient avec une pincée de sel et de poivre. La fouetter pour qu’elle épaississe.
Ajouter sur chaque blini un morceau d’olive noire pour les yeux et deux morceaux de tomate pour la bouche.
Parsemer quelques blinis de ciboulette ciselée et disposer quelques feuilles de salade et des brins d’herbe pour la décoration de l’assiette.
Je m'appelle Patricia Kettenhofen, je suis photographe et depuis de nombreuses années j'évolue exclusivement dans le monde culinaire en capturant des images que je souhaite authentiques pour de nombreux clients ; je suis aussi rédactrice de recettes et styliste culinaire ... mais pour mes images... Tout m'inspire dans mon métier : les marchés, l'intérieur du frigo de ma voisine, les cantines des lycées, un vendeur de pommes, un cageot de carottes, les mains d'un jardinier, le discours d'un agriculteur ou d’une grand-mère qui fait son jardin, les grands chefs bien entendu, les livres, les recettes étrangères ; mon boîtier et moi œuvrons pour vous avec aussi beaucoup d'humilité, c'est important dans ce métier.
