Elle & Vire Les recettes
par Sébastien Faré Chef cuisinier conseiller culinaire Elle & Vire Professionnel

recette Fruits rouges et crème légère infusée au Basilic

Préparation : 10 min.
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4 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation des fruits
250 g fraises
125 g framboises
Dressage
100 g La crème légère et basilic infusé
10 g sucre
8 g jus de citron
4 pièces sablés bretons
menthe fraîche
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La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation des fruits

    Laver, équeter et couper les fraises en 4.

    Laver les framboises. 

  2. 2

    Dressage

    Mélanger la crème basilic avec le sucre et le jus de citron.

    Emietter les sablés bretons.

    Monter les coupelles avec les fruits rouges, les brisures de sablé, ajouter la crème et terminer avec la menthe.



Quelques mots sur l'auteur...

Sébastien Faré

Sébastien Faré, conseiller culinaire Elle & Vire Professionnel en France depuis 9 ans, cuisinier de formation.


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