Recette Toasts de saumon aux fruits exotiques

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients

Préparation de la sauce

1 mangue
1 fruit de la passion
2 c. à s. huile d'olive
jus de citron vert

Réalisation des toasts

4 tranches pain de mie
40 g Beurre de Condé-sur-Vire doux
4 tranches saumon fumé
8 pincées cerfeuil

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Beurre de Condé-sur-Vire doux

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Les ustensiles nécessaires

Bol

Emporte pièce

La recette,
étape par étape

1. 1

   Préparation de la sauce

   Récupérer la chair de la mangue, la couper en petits dés ainsi que les grains du fruit de la passion (avec une cuillère). Verser le tout dans un bol avec l'huile d'olive, le jus du citron vert. Mélanger et réserver.
2. 2

   Réalisation des toasts

   Découper, à l'aide d'un emporte pièce, deux cercles par tranche de pain de mie. Les beurrer généreusement avec le beurre.

   Couper les tranches de saumon fumé en deux et les rouler pour qu'elles tiennent bien sur les toasts.

   Déposer les tranches de saumon roulées sur les toasts beurrés. Puis sur le saumon, une cuillère de sauce exotique et enfin saupoudrer chaque toast d'une pincée de cerfeuil séché.

   Bons toasts !!