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Recette Toasts au saumon et crème chantilly citronnée

Préparation : 8 min.
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4 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation de la crème chantilly au mascarpone citronnée
1 citron
15 cl La Crème à fouetter et Mascarpone
Préparation des toasts
10 g Le Beurre de Condé-sur-Vire demi-sel
2 tranches saumon fumé
Les bons produits Elle & Vire
Les ustensiles nécessaires
Douille cannelée
Poche à douille
Les techniques de chef
Comment faire une crème chantilly ?

La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation de la crème chantilly au mascarpone citronnée

    Récupérer le zeste de citron et couper chaque zeste en petits morceaux. Récupérer le jus du citron.

    Verser la crème fluide au mascarpone dans un bol, ajouter les zestes de citron (en garder un peu pour la préparation). Ajouter le jus du citron selon les goûts. Monter le tout en crème chantilly au mascarpone citronnée.

  2. 2

    Préparation des toasts

    Tartinez les toast avec le beurre salé et disposez des morceaux de tranche de saumon en donnant un peu de volume.

    Placer la crème chantilly au mascarpone citronnée dans une poche à douille munie d'une douille cannelée.

    Décorer chaque toast au saumon avec cette crème chantilly. Parsemer avec quelques morceaux de zeste de citron et réserver au frais jusqu'au moment de servir.


Quelques mots sur l'auteur

Elle & Vire

Pour chaque saison, découvrez toutes nos recettes gourmandes à réaliser ! Alors à vos tabliers, prêts... cuisinez !


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