Récupérer le zeste de citron et couper chaque zeste en petits morceaux. Récupérer le jus du citron.
Verser la crème fluide au mascarpone dans un bol, ajouter les zestes de citron (en garder un peu pour la préparation). Ajouter le jus du citron selon les goûts. Monter le tout en crème chantilly au mascarpone citronnée.
Tartinez les toast avec le beurre salé et disposez des morceaux de tranche de saumon en donnant un peu de volume.
Placer la crème chantilly au mascarpone citronnée dans une poche à douille munie d'une douille cannelée.
Décorer chaque toast au saumon avec cette crème chantilly. Parsemer avec quelques morceaux de zeste de citron et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Pour chaque saison, découvrez toutes nos recettes gourmandes à réaliser ! Alors à vos tabliers, prêts... cuisinez !