Elle & Vire Les recettes
par Patricia Kettenhofen Photographe

recette Tiramisu Myrtilles et Calissons

Préparation : 30 min.
Cuisson : 5 min.
Repos : 15 min.
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6 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation
1 cuillère à café amandes effilées
6 biscuits sablés
1 barquette myrtilles
20 cl La Crème Fleurette entière de Normandie
30 g sucre semoule
8 calissons
Dressage à la crème fouettée au mascarpone
33 cl La Crème à fouetter et Mascarpone
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Les ustensiles nécessaires
Poêle
Verrines

La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation

    Faire dorer les amandes dans une poêle.

    Émietter les sablés.

    Laver et sécher les myrtilles.

    Passer les myrtilles au mixeur avec les 8 calissons (ou 3 cuillères à soupe de crème de calissons) et 5 cl de crème.

    Monter la crème chantilly avec le sucre, et l'ajouter à la crème de Myrtilles/Calissons.

    Répartir la crème aux myrtilles et Calissons dans des verres.

    Placer au frais ¼ d’heure.

    Disposer une cuillérée de sablés émiettés dans chaque verre.

  2. 2

    Dressage à la crème fouettée au mascarpone

    Mettre la crème au mascarpone bien froide dans un bol et la fouetter

    Recouvrir les verres de crème fouettée au mascarpone

    Placer au frais.

    Au moment de servir, saupoudrer d’amandes effilées.



Quelques mots sur l'auteur...

Patricia Kettenhofen

Je m'appelle Patricia Kettenhofen, je suis photographe et depuis de nombreuses années j'évolue exclusivement dans le monde culinaire en capturant des images que je souhaite authentiques pour de nombreux clients ; je suis aussi rédactrice de recettes et styliste culinaire ... mais pour mes images... Tout m'inspire dans mon métier : les marchés, l'intérieur du frigo de ma voisine, les cantines des lycées, un vendeur de pommes, un cageot de carottes, les mains d'un jardinier, le discours d'un agriculteur ou d’une grand-mère qui fait son jardin, les grands chefs bien entendu, les livres, les recettes étrangères ; mon boîtier et moi œuvrons pour vous avec aussi beaucoup d'humilité, c'est important dans ce métier.


Commentaires [2]
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    • Membre anonyme 31.08.2018

      La quantité de calisson figure désormais dans le texte de la recette et va être ajoutée dans la liste des ingrédients. Merci pour avoir attiré notre attention sur cette coquille

    • Membre anonyme 29.08.2018

      La quantité de calissons n'est pas indiquée. Dommage.. :'o(

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