Les recettes
Préchauffer le four à 180°C.
Chemiser 4 moules à tartelettes avec la pâte sablée.
Faire cuire les fonds de tarte à blanc 15 à 20mn au four. Les sortir. Les laisser refroidir.
Laver, râper et presser les citrons.
Fouetter le carré frais dans un récipient avec l'intérieur de la gousse de vanille, les jus de citron, le sucre glace et la moitié des zestes.
Garnir les fonds des tartelettes avec la préparation, répartir joliment les framboises dessus et le reste des zestes de citron.
Placer au frais jusqu'au moment de servir.
