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par Elle & Vire Elle & Vire

Recette Tarte rhubarbe et pommes.

Préparation : 40 min.
Cuisson : 50 min.
Pour
8 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
La pâte sablée
150 g Le Beurre de Condé-sur-Vire demi-sel
95 g sucre
30 g poudre d'amande
1 oeuf
1 c. à s. farine
Préparation des fruits et appareillage
500 g rhubarbe
2 pommes
3 œufs
200 g La Crème légère épaisse en poche de Normandie
170 g sucre
1 c. à s. farine
sucre glace
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Les ustensiles nécessaires
Robot
Four

La recette,
étape par étape

  1. 1

    La pâte sablée

     Mélanger dans l'ordre dans le robot , le beurre coupé en morceaux avec le sucre. Ajouter la poudre d'amandes puis l'oeuf et la farine.Mixer jusqu'à obtenir une boule.L'aplatir pour former un grand disque de 3 mm d'épaisseur. Confectionner la tarte,la piquer avec une fourchette. Cuire 10 à 15 minutes à 170°.

    Astuce de chef

    On peu mettre quelques haricots secs pour éviter que la pâte gonfle à la cuisson.

  2. 2

    Préparation des fruits et appareillage

    Effiler la rhubarbe . La couper en dés,et couper la pomme en quartiers. Pour l'appareil : Battre les 3 œufs en omelette. Ajouter la crème fraîche, le sucre + la cuillerée de farine car la rhubarbe rend un peu de jus.

    Mettre la rhubarbe coupée dans le fond de la tarte précuite puis par dessus l'appareil.Cuire à four chaud 185°C . Découper une pomme en rondelle ainsi qu'une épluchure de rhubarbe, à mi-cuisson les déposer sur la tarte.

    Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace. Déguster sans attendre!!!!


Quelques mots sur l'auteur

Elle & Vire

Pour chaque saison, découvrez toutes nos recettes gourmandes à réaliser ! Alors à vos tabliers, prêts... cuisinez !


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