Mélanger dans l'ordre dans le robot , le beurre coupé en morceaux avec le sucre. Ajouter la poudre d'amandes puis l'oeuf et la farine.Mixer jusqu'à obtenir une boule.L'aplatir pour former un grand disque de 3 mm d'épaisseur. Confectionner la tarte,la piquer avec une fourchette. Cuire 10 à 15 minutes à 170°.
On peu mettre quelques haricots secs pour éviter que la pâte gonfle à la cuisson.
Effiler la rhubarbe . La couper en dés,et couper la pomme en quartiers. Pour l'appareil : Battre les 3 œufs en omelette. Ajouter la crème fraîche, le sucre + la cuillerée de farine car la rhubarbe rend un peu de jus.
Mettre la rhubarbe coupée dans le fond de la tarte précuite puis par dessus l'appareil.Cuire à four chaud 185°C . Découper une pomme en rondelle ainsi qu'une épluchure de rhubarbe, à mi-cuisson les déposer sur la tarte.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace. Déguster sans attendre!!!!
Pour chaque saison, découvrez toutes nos recettes gourmandes à réaliser ! Alors à vos tabliers, prêts... cuisinez !