Les recettes
Dans une casserole, faire chauffer le lait, l’eau, le beurre, la cardamome, le sel et le sucre. Une fois que la préparation est homogène, ajouter hors du feu la farine. Mélanger vivement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Disposer la casserole sur feu doux et mélangez la pâte en continu pour l'assécher pendant 1 à 2 min.
Verser la pâte dans un récipient, la faire refroidir quelques minutes et ajouter 1 oeuf. Mélanger vivement jusqu'à obtenir une pâte homogène et ajouter le 2 ème. Mélanger.
Verser la pâte dans une poche à douille, et réaliser 9 choux sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Enfournez 30 min à 180°C.
Sortir 2 récipients du réfrigérateur. Dans le premier, ajouter des glaçons et ajouter le 2ème par dessus. Verser la crème et fouetter jusqu’à obtenir une crème bien dense.
Ajouter le sucre et mélanger. Puis ajouter les myrtilles, mélanger au fouet. Mettre au frais jusqu’à utilisation.
Avec une poche à douille, ajouter la crème dans les choux. Avant de servir garnir de chocolat fondu et de pistache et déguster.
Pour réussir une crème fouettée, il faut veiller à avoir une crème et des récipients bien froids.
Découvrez des recettes saines et gourmandes ainsi que desconseils et astuces pour une alimentation variée, de saison et locale.
