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Les recettes
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Pavlova aux fruits rouges et à la crème
Recette
Pavlova aux fruits rouges et à la crème
Préparation :
5 min.
Cuisson :
1h30
Pour
6 personnes
agrandir
la photo
Difficulté
2
Pour préparer ce plat
Liste des ingrédients
Pour la meringue
1 c. à c.
jus de citron
1 c. à s.
maïzena
4
blanc d'oeuf
240 g
sucre
Pour la chantilly
40 cl
La Crème Fleurette entière de Normandie
60 g
sucre glace
Montage
150 g
fruits rouges
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La recette,
étape par étape
1
Pour la meringue
Préchauffer le four à 130°C th 4-5.
Fouettez les blancs d’œufs au batteur tout en augmentant doucement la vitesse.
Incorporer petit à petit le sucre en poudre.
Continuer de battre jusqu’à obtention d’une texture ferme.
Ajouter le citron et la maizena tamisée fouetter à nouveau.
Verser dans une poche à douille et former 6 tourbillons/ cercles plein de meringues sur plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 1h30 puis laisser les ronds refroidir sur une grille.
2
Pour la chantilly
Fouetter la crème bien froide en chantilly jusqu’à ce qu’elle devienne ferme.
Incorporer doucement le sucre glace.
Continuer de fouetter jusqu’à obtention d’une chantilly.
Réserver au frais.
3
Montage
Déposer quelques fruits rouges sur les meringues et ajouter de la chantilly avec générosité à l’aide d’une poche à douille lisse.
Décorer de quelques fruits rouges.
Déguster aussitôt.
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Commentaires
[2]
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13.02.2015
Une recette à essayer :)
05.02.2015
Une recette tres facile mais aussi très versatile...