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Recette Mille-Feuilles de fraises

Préparation : 20 min.
Cuisson : 15 min.
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4 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation de la pâte feuilletée
400 g pâte feuilletée
4 c. à s. miel liquide
Préparation de la garniture
45 cl La Crème à fouetter et Mascarpone
2 sachets sucre vanillé
2 c. à s. sucre glace
500 g fraises
Préparation du mille-feuille
4 c. à s. sucre glace
Les bons produits Elle & Vire
Les ustensiles nécessaires
Fouet
Four
Pinceau
Poche à douille
Les techniques de chef
Comment faire une crème chantilly ?
Comment remplir une poche à douille ?

La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation de la pâte feuilletée

    Préchauffer le four thermostat 180°.

    Découper 12 rectangles (3 par mille-feuille) de pâte feuilletée d'environ 6 cm sur 12 cm. A l'aide d'un pinceau les enduire de miel et les faire cuire 15 mn. 

    Laisser refroidir.

  2. 2

    Préparation de la garniture

    Fouetter la crème au mascarpone, lorsqu'elle épaissit ajouter le sucre vanillé et 2 C à soupe de sucre glace. Continuer de fouetter encore 2 mn.

    Réserver au frais.

    Laver les fraises et les couper en deux. 

     

  3. 3

    Préparation du mille-feuille

    Déposer généreusement la crème chantilly au mascarpone à l'aide d'une poche à douille sur un premier rectangle de pâte refroidi. 

    Parsemer de fraises. Recouvrir d'un deuxième rectangle et répéter l'opération. Terminer par un troisième rectangle. 

    Saupoudrer de sucre glace.

    Astuce de chef

    Découvrez dans la rubrique Notre Savoir-Faire toutes les techniques pour monter, remplir et utiliser une poche à douille


Quelques mots sur l'auteur

Elle & Vire

Pour chaque saison, découvrez toutes nos recettes gourmandes à réaliser ! Alors à vos tabliers, prêts... cuisinez !


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