Les recettes
Dans un saladier, battre la crème au Mascarpone à l'aide d'un fouet électrique pour la monter en chantilly.
Ajouter ensuite 3 gouttes de colorant rouge et terminer de fouetter.
Réserver au frais.
Pour bien réussir sa crème chantilly, utiliser une crème très froide.
Dans un mixeur, mettre la farine, la poudre de noisette, le sucre glace et mixer. Ajouter les blancs d'oeufs puis mixer à nouveau.
Faire fondre le beurre (noisette) et l'ajouter dans le mixeur, mélanger.
Ajouter 4 gouttes de colorant alimentaire vert, ajouter l'extrait de pistache et mixer.
La pâte est prête !
Les 4 gouttes de colorant vert peuvent être remplacées par 9 gouttes de colorant bleu et 2 jaune. L'extrait de pistache se trouve généralement au rayon vanille liquide de votre supermarché.
Préchauffer le four à 180°C.
Disposer la pâte dans des moules à financiers, lisser à l'aide d'une spatule.
Faire cuire les financiers dans au four à 180°C durant 12 à 14 minutes. Après cuisson, faire refroidir 5 minutes hors du moule.
Remplir la poche à douilles avec la crème chantilly rose et décorez les financiers.
Si les financiers sont trop chauds, la crème chantilly au Mascarpone ne tiendra pas.
