Elle & Vire Les recettes
par Patricia Kettenhofen Photographe

Recette Cupcakes pommes de terre, bacon et noix

Préparation : 10 min.
Cuisson : 45 min.
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6 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation des cupcakes pommes de terre, bacon et noix
50 cl La Sauce Béchamel
poivre
sel
1 pincée anis en poudre
1 pincée muscade
10 cerneaux de noix
1 gousse ail haché
10 pommes de terres nouvelles (calibre moyen)
4 tranches bacon
30 g Le Beurre Tendre Barquette doux
4 feuilles laurier
Dressage
4 feuille de laurier
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La Sauce Béchamel
Où l'acheter
Les ustensiles nécessaires
Mixer
Casserole
Four
Mini moules en silicone
Moules

La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation des cupcakes pommes de terre, bacon et noix

    Préchauffer le four th.5 (160°C).

    Faire fondre le beurre. Brosser les pommes de terre sous l'eau. Les sécher et les couper en très fines tranches, puis les cuire à la vapeur 5 minutes.

    Griller le bacon au four et le mixer avec les noix.

    Mélanger la sauce béchamel avec le beurre fondu, la muscade, l'anis en poudre et la gousse d’ail hachée. Saler et poivrer. Ajouter les rondelles de pommes de terre en remuant délicatement.

    Verser la préparation dans des petits moules en silicone. Saupoudrer avec la moitié des noix et du bacon mixés. Disposer dessus le reste de préparation. Réserver quelques morceaux de noix et de bacon pour la décoration et saupoudrer le reste à nouveau sur les cupcakes.

    Enfourner 40 minutes.

     

  2. 2

    Dressage

    Servir les cupcakes avec une feuille de laurier ainsi que les noix et bacon restant.

Quelques mots sur l'auteur

Patricia Kettenhofen

Je m'appelle Patricia Kettenhofen, je suis photographe et depuis de nombreuses années j'évolue exclusivement dans le monde culinaire en capturant des images que je souhaite authentiques pour de nombreux clients ; je suis aussi rédactrice de recettes et styliste culinaire ... mais pour mes images... Tout m'inspire dans mon métier : les marchés, l'intérieur du frigo de ma voisine, les cantines des lycées, un vendeur de pommes, un cageot de carottes, les mains d'un jardinier, le discours d'un agriculteur ou d’une grand-mère qui fait son jardin, les grands chefs bien entendu, les livres, les recettes étrangères ; mon boîtier et moi œuvrons pour vous avec aussi beaucoup d'humilité, c'est important dans ce métier.


Commentaires [12]
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    • 05.04.2015

      Une recette vraiment géniale...à faire et à refaire !

    • 12.03.2015

      très bon et très facile

    • 09.03.2015

      recette facile et parfaite pour les petits budgets, ces cupcakes sont du meilleur effet pour dresser une jolie assiette

    • 07.03.2015

      ça donne vraiment trés envie

    • 14.02.2015

      Bravo pour cette recette de cupcakes salé. En plus d'être très jolie, elle est simple à réaliser et surtout abordable côté porte monnaie.

    • 14.02.2015

      Idée très appréciée. Servis en accompagnement d'un rôti

    • 14.02.2015

      j'ai réalisé cette recette et çà a bluffé tout le monde

    • 13.02.2015

      voila une recette simple à faire et en plus super bonne, merci

    • 13.02.2015

      je trouve que les recettes sont toutes alléchantes en particuliers celle-ci ! c'est facile à réaliser, peu cher et je vais la faire pour ce soir

    • 13.02.2015

      très facile à réaliser et tellement bon

    • 13.02.2015

      Je vais tester cette recette dès ce week end elle me semble très très bonne

    • 12.02.2015

      très bonne, parfaite