Elle & Vire Les recettes
par Patricia Kettenhofen Photographe

recette Crème chantilly à la cannelle

Préparation : 15 min.
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4 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation de la Chantilly
25 cl La Crème Fleurette entière de Normandie
1 c. à c. cannelle en poudre
25 g sucre glace
Les bons produits Elle & Vire
Les ustensiles nécessaires
Douille cannelée
Cul de poule
Batteur
Poche à douilles
Les techniques de chef
Comment faire une quenelle de crème chantilly ?

La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation de la Chantilly

    Fouetter la crème bien froide en Chantilly, tout en ajoutant peu à
    peu le sucre glace. Ajouter ensuite délicatement la cannelle, ou
    simplement saupoudrer la crème Chantilly de cannelle.


    Vous pouvez servir cette crème Chantilly à la cannelle avec un
    moelleux aux pommes, une tarte Tatin, ou quelques sablés.

    Astuce du chef

    Pour une présentation raffinée, n'hésitez pas à utiliser une poche à douille (pour faire une belle rosace) ou deux cuillères pour faire une belle quenelle de Chantilly



Quelques mots sur l'auteur...

Patricia Kettenhofen

Je m'appelle Patricia Kettenhofen, je suis photographe et depuis de nombreuses années j'évolue exclusivement dans le monde culinaire en capturant des images que je souhaite authentiques pour de nombreux clients ; je suis aussi rédactrice de recettes et styliste culinaire ... mais pour mes images... Tout m'inspire dans mon métier : les marchés, l'intérieur du frigo de ma voisine, les cantines des lycées, un vendeur de pommes, un cageot de carottes, les mains d'un jardinier, le discours d'un agriculteur ou d’une grand-mère qui fait son jardin, les grands chefs bien entendu, les livres, les recettes étrangères ; mon boîtier et moi œuvrons pour vous avec aussi beaucoup d'humilité, c'est important dans ce métier.


Commentaires [2]
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    • Membre anonyme 22.02.2015

      Miammmm....très très bon mais j'ajouterais des noisettes aussi

    • Membre anonyme 17.02.2015

      parfait pour servir avec des pommes sautées au beurre puis caramélisées

    pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière - www.mangerbouger.fr