Recette Crumble fraise-rhubarbe

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients

Réalisation du crumble

40 g Le Beurre de Condé-sur-Vire demi-sel
80 g farine
80 g poudre d'amande
80 g sucre en poudre

Préparation des fruits

300 g fraises
3 tiges rhubarbe
70 g sucre en poudre

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Le Beurre de Condé-sur-Vire demi-sel

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Les ustensiles nécessaires

Passoire

Four

Petits moules à muffins

La recette,
étape par étape

1. 1

   Réalisation du crumble

   Mélanger à la main la farine, la poudre d'amandes, 80g de sucre et le beurre dans un saladier, jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
2. 2

   Préparation des fruits

   Éplucher et couper la rhubarbe en tronçons de 1 à 2 cm. Placer les tronçons dans une passoire et parsemer de sucre pour faire dégorger la rhubarbe. Réserver.

   Pendant ce temps, équeuter et couper les fraises en deux ou en quatre (selon leur taille). 

   Préchauffer le four à 180°C.

3. 3

   Dressage et cuisson

   Déposer les fraises dans le plat à crumble. 

   Quand la rhubarbe a rendu son eau, la placer dans le plat avec les fraises et bien mélanger pour que les fruits soient répartis de façon homogène. 

   Parsemer la pâte à crumble sur les fruits. 

   Enfourner pour 30 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.