Elle & Vire Les recettes
par Albane Hemon Influenceuse et photographe culinaire

recette Verrines façon charlotte au citron

Préparation : 30 min.
Cuisson : 5 min.
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4 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation des biscuits
12 biscuits cuillers
2 c. à s. jus de citron
6 c. à s. eau
1 c. à s. sucre glace
Préparation de la crème de citron
60 g La Crème Légère de Condé-sur-Vire
3 oeufs
60 g sucre
10 g farine
Préparation de la mousse de formage blanc
200 g fromage blanc
2 blancs d'oeufs
2 c. à s. miel
Les bons produits Elle & Vire
Les ustensiles nécessaires
Casserole
Fouet électrique
Verrines
Saladier

La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation des biscuits

    Mélanger ensemble le jus de citron, l’eau et le sucre glace pour réaliser le sirop d’imbibage des biscuits.

    Remplir le fond de chaque verrine de 3 biscuits cuiller. N’hésiter pas à les couper et/ou à bien les tasser.

    Verser le sirop sur les biscuits pour les imbiber.

  2. 2

    Préparation de la crème de citron

    Dans une casserole, mélanger les œufs et le sucre.

    Ajouter la farine puis mélanger.

    A feu doux, faire épaissir la crème en remuant sans cesse. Dès que la crème s’épaissit couper le feu et remuer bien jusqu’à ce que la crème soit prise et homogène.

    Ajouter la crème puis mélanger jusqu’à ce qu’elle soit totalement incorporée.

    Ajouter la crème de citron dans les verrines.

  3. 3

    Préparation de la mousse de formage blanc

    Réaliser la mousse de fromage blanc en battant les blancs d’œufs en neige.

     

  4. 4

    Dressage

    Mélanger le miel et le fromage blanc puis incorporer les blancs d’œufs. Une fois le mélange prêt ajouter le dans les verrines. Conserver au frais avant de servir.


Quelques mots sur l'auteur...

Albane Hemon

Je m’appelle Albane, bretonne expatriée de 31 ans, gourmande et photographe & créatrice de recettes. Je suis aussi blogueuse sur Eat me baby (one more time) où j’adore partager mes dernières recettes, photos ou découvertes culinaires.


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