Elle & Vire Les recettes
par Papa en cuisine

recette Velouté de petits pois

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Préparation : 15 min.
Cuisson : 22 min.
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4 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation du velouté
300 g petits pois
20 cl La Crème entière de Normandie
20 g Le Beurre de Condé-sur-Vire doux
30 g beurre de cacahuètes
2 échalotes
1 oignon
3 cm gingembre
85 cl bouillon
1 jus de citron vert
Dressage
La Crème entière épaisse en poche de Normandie
cacahuètes concassées
zeste de citron vert
coriandre
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La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation du velouté

    Émincer l’oignon, les échalotes et le gingembre et faire revenir dans du beurre.

    Ajouter le beurre de cacahuètes et bien mélanger.

    Ajouter les petits pois, le bouillon et laisser cuire une grosse dizaine de minutes.

    Mixer les ingrédients et les remettre dans la casserole.

    Ajouter la crème entière de Normandie et laisser mijoter 10 minutes.

    Ajouter le jus d’un citron vert.

  2. 2

    Dressage

    Servir le velouté dans un bol, agrémenté d’une touche de crème épaisse.

    Décorer de cacahuètes concassées, de zestes de citron vert et de feuilles de coriandre.

    Déguster bien chaud.



Quelques mots sur l'auteur...

Papa en cuisine

Olivier Moulin, plus connu sous le nom de Papa en Cuisine est un influenceur food passionné et gourmand. Son truc à lui, c'est la cuisine : de plats simples pour les repas de tous les jours aux plats plus élaborés pour des dîners entre amis, il a toujours une bonne occasion pour cuisiner ! Chaque semaine, il publie ses bonnes idées et ses recettes au travers de vidéos, photos et articles. Et toujours dans la bonne humeur parce que le partage de la cuisine doit, selon lui, rester un plaisir.


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