Recette Velouté de petits pois à la crème et à la menthe

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients

Préparation du velouté gourmand aux petits poids

1 kg petits pois
2 pièces oignon
1 litre eau
1 cube bouillon de légumes
50 g beurre doux
1 brique Crème entière de Normandie
10 feuilles menthe

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Les ustensiles nécessaires

Mixer

Chinois

La recette,
étape par étape

1. 1

   Préparation du velouté gourmand aux petits poids

   Eplucher les oignons et les découper en morceaux.

   Faire fondre le beurre dans la casserole et ajouter les oignons. Les faire dorer et ajouter les petits pois, couvrir d'eau, ajouter le bouillon de légumes et la crème.

   Laisser cuire pendant 35 minutes, quand c'est cuit, mixer, éventuellement passer au chinois pour supprimer les petites peaux, ajouter la menthe ciselée et servir.

Quelques mots sur l'auteur

Elle & Vire

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