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par Partenaire Elle & Vire Des passionnés de cuisine

recette Velouté de butternut à la crème fraiche Elle et Vire

Préparation : 15 min.
Cuisson : 20 min.
pour
6 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation et cuisson des légumes
1 courge butternut
2 échalotes
1 oignon
2 c. à s. huile d'olive
50 cl eau
sel et poivre
1 pincée noix de muscade
2 pommes de terre
Finition du velouté
15 cl La Crème légère épaisse en poche de Normandie
Les bons produits Elle & Vire
Les ustensiles nécessaires
Sauteuse
Les techniques de chef
Comment faire un bon velouté ?

La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation et cuisson des légumes

    Éplucher et laver les pommes de terre, le butternut, les échalotes et l'oignon.

    Couper les légumes en morceaux. Faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l' oignon et échalotes émincés.

    Ajouter les morceaux de butternut et les pommes de terre et cuire 5mn à feu doux.

    Ajouter la noix de muscade, le sel et le poivre puis l'eau et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

  2. 2

    Finition du velouté

    Ajouter la crème fraiche Elle et Vire et mixer le tout jusqu'à l'obtention d'un velouté.


Quelques mots sur l'auteur...

Partenaire Elle & Vire

Toutes ces recettes sont réalisées par des amateurs passionnés de cuisine. Ils font profiter Elle & Vire de leur talent et de leur créativité pour sans cesse proposer de nouvelles recettes et vous permettre de varier les plaisirs.


Commentaires [2]
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    • Membre anonyme 23.11.2015

      une soupe vraiment très douce

    • Membre anonyme 19.09.2015

      Délicieux surtout en ce moment où il fait froid

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