Recette Velouté de butternut à la crème fraiche Elle & Vire

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients

Préparation et cuisson des légumes

1 courge butternut
2 échalotes
1 oignon
2 c. à s. huile d'olive
50 cl eau
sel et poivre
1 pincée noix de muscade
2 pommes de terre

Finition du velouté

15 cl La Crème légère épaisse en poche de Normandie

Les bons produits Elle & Vire

La Crème légère épaisse en poche de Normandie

Où l'acheter

Les ustensiles nécessaires

Sauteuse

Les techniques de chef

Comment faire un bon velouté ?

La recette,
étape par étape

1. 1

   Préparation et cuisson des légumes

   Éplucher et laver les pommes de terre, le butternut, les échalotes et l'oignon.

   Couper les légumes en morceaux. Faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l' oignon et échalotes émincés.

   Ajouter les morceaux de butternut et les pommes de terre et cuire 5mn à feu doux.

   Ajouter la noix de muscade, le sel et le poivre puis l'eau et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

2. 2

   Finition du velouté

   Ajouter la crème fraiche Elle et Vire et mixer le tout jusqu'à l'obtention d'un velouté.

Quelques mots sur l'auteur

Elle & Vire

Pour chaque saison, découvrez toutes nos recettes gourmandes à réaliser ! Alors à vos tabliers, prêts... cuisinez !