Elle & Vire Les recettes
par Papa en cuisine

recette Veau à la crème et aux champignons

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Préparation : 45 min.
Cuisson : 30 min.
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6 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation du veau
1 kg veau
2 oignons
1 gousse d'ail
20 g Le Beurre de Condé-sur-Vire doux
Préparation des champignons à la crème
40 cl La Crème entière de Normandie
8 champignons de Paris
10 g Le Beurre de Condé-sur-Vire doux
piment d'Espelette
Fleur de sel et poivre du moulin
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La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation du veau

    Dans une cocotte, faire revenir les 2 oignons émincés avec l’ail et 20 g de beurre. Ajouter l’épaule de veau coupée en cubes et laisser cuire 25 minutes.

  2. 2

    Préparation des champignons à la crème

    Éplucher et émincer les 8 champignons. Dans une poêle, faire fondre 10 g de beurre et laisser réduire les champignons dans 40 cl de crème fluide entière de Normandie.

    Saler, poivrer et ajouter un peu de piment d’Espelette.

  3. 3

    Dressage

    Servir le veau à la crème avec des légumes vapeur (de saison) ou des tagliatelles fraîches.



Quelques mots sur l'auteur...

Papa en cuisine

Olivier Moulin, plus connu sous le nom de Papa en Cuisine est un influenceur food passionné et gourmand. Son truc à lui, c'est la cuisine : de plats simples pour les repas de tous les jours aux plats plus élaborés pour des dîners entre amis, il a toujours une bonne occasion pour cuisiner ! Chaque semaine, il publie ses bonnes idées et ses recettes au travers de vidéos, photos et articles. Et toujours dans la bonne humeur parce que le partage de la cuisine doit, selon lui, rester un plaisir.


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