Mélanger le beurre et la farine. Dans un autre récipient, fouetter les jaunes, le sucre et la vanille.
Mélanger les deux préparations sans trop les travailler. Filmer et laisser la reposer au moins 2h, le mieux étant toute une nuit. (Elle se congèle très bien)
Étaler la pâte et garnir un plat à tarte.
Piquer la pâte et faites cuire 15 minutes dans un four chaud à 180°c.
Mélanger les œufs, 100 g de sucre et la maïzena. Dans une casserole, verser le lait avec les 100 g de sucre restant et faire chauffer.
Verser ensuite le lait chaud sur le mélange maïzena, œufs, et sucre. Reverser dans la casserole et laisser cuire une dizaine de minutes tout en mélangeant.
Lorsque la crème s'est bien épaissie, ôter la casserole du feu et mettre 100 g de beurre. Les 100 g de beurre restants seront ajoutés lorsque la crème sera bien tiédie.
Laver les fraises et les couper.
Prendre la pâte : verser d'abord la crème puis dresser joliment les fraises. Pour un rendu plus brillant faire chauffer au micro-ondes une cuillère à soupe de confiture de fraises et l'étaler sur les fraises à l'aide d'un pinceau.
Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures avant de déguster.
Pour chaque saison, découvrez toutes nos recettes gourmandes à réaliser ! Alors à vos tabliers, prêts... cuisinez !