Elle & Vire Les recettes
par Patricia Kettenhofen Photographe

recette Scones aux raisins et beurre de fruits

Préparation : 20 min.
Cuisson : 12 min.
pour
7 personnes / 15 parts
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation des scones
450 g farine
100 g Le Beurre Tendre Barquette doux
20 cl lait
1 oeuf
50 g sucre semoule
10 g levure chimique
3 c. à s. raisins secs
Préparation du beurre de fruit
100 g Le Beurre Tendre Barquette doux
2 c. à s. confiture de fraises
Les bons produits Elle & Vire
Les ustensiles nécessaires
Papier sulfurisé
Plaque de four
Les techniques de chef
Comment faire du beurre composé ?

La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation des scones

    Préchauffer le four à 180°C

    Verser la farine, la levure  le sucre, dans un bol. Mélanger. Ajouter le beurre, travailler le tout du bout des doigts afin d’obtenir une pâte granuleuse.

    Ajouter les raisins, l’œuf et le lait. Bien mélanger pour obtenir une boule de pâte homogène et non collante.

    Prélever des petits boules de pâtes, les aplatir un peu et les déposer sur une plaque à pâtisserie couverte d'une feuille de papier sulfurisé.

    Enfourner 10/12 minutes dans le four préchauffé.

  2. 2

    Préparation du beurre de fruit

    Sortir votre beurre du réfrigérateur.

    Mélanger doucement le beurre mou et la confiture, disposer le mélange dans des petits récipients à présenter avec les scones tiédis.



Quelques mots sur l'auteur...

Patricia Kettenhofen

Je m'appelle Patricia Kettenhofen, je suis photographe et depuis de nombreuses années j'évolue exclusivement dans le monde culinaire en capturant des images que je souhaite authentiques pour de nombreux clients ; je suis aussi rédactrice de recettes et styliste culinaire ... mais pour mes images... Tout m'inspire dans mon métier : les marchés, l'intérieur du frigo de ma voisine, les cantines des lycées, un vendeur de pommes, un cageot de carottes, les mains d'un jardinier, le discours d'un agriculteur ou d’une grand-mère qui fait son jardin, les grands chefs bien entendu, les livres, les recettes étrangères ; mon boîtier et moi œuvrons pour vous avec aussi beaucoup d'humilité, c'est important dans ce métier.


Commentaires [2]
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    • Membre anonyme 05.04.2015

      Recette gourmande, agréable et goûteuse que je vous recommande.

    • Membre anonyme 09.12.2014

      Un gout Anglais excellent avec du thé !

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