Les recettes
Préchauffer le four à 210°.
Fendre les gousses de vanilles et récupérer les graines. Couper le citron vert en tranches.
Découper 6 carrés de papier sulfurisé de 20cm de côté.
Placer un pavé de saumon sur un carré de papier sulfurisé. Saler et poivrer. Étaler 30g de beurre, déposer quelques graines de vanille et 2 rondelles de citron vert. Fermer la papillote à l’aide de 2 pics en bois.
Répéter 5 fois l’étape précédente.
Enfourner les papillotes pendant 15 minutes.
Je m'appelle Patricia Kettenhofen, je suis photographe et depuis de nombreuses années j'évolue exclusivement dans le monde culinaire en capturant des images que je souhaite authentiques pour de nombreux clients ; je suis aussi rédactrice de recettes et styliste culinaire ... mais pour mes images... Tout m'inspire dans mon métier : les marchés, l'intérieur du frigo de ma voisine, les cantines des lycées, un vendeur de pommes, un cageot de carottes, les mains d'un jardinier, le discours d'un agriculteur ou d’une grand-mère qui fait son jardin, les grands chefs bien entendu, les livres, les recettes étrangères ; mon boîtier et moi œuvrons pour vous avec aussi beaucoup d'humilité, c'est important dans ce métier.
Cette recette est très jolie, j'ai envie de la réaliser.
