Elle & Vire Les recettes
par Maïa Chä. Influenceuse culinaire

recette Légumes rôtis et leurs dips

Préparation : 10 min.
Cuisson : 20 min.
pour
4 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation des légumes
100 g farine
100 g flocons d'avoine
70 g Beurre Bio Demi-sel
2 aubergines
2 courgettes
12 petites pommes de terre
1 épi de maïs
1 poivron
2 oignons
12 tomates cerises
4 pêches
Préparation des 3 sauces
1 La Crème légère Bio épaisse en poche
2 c. à s. pignons de pin
4 c. à s. huile d'olive
1 pincée fleur de sel
2 c. à s. jus de citron
1 poignée feuilles de persil
1 c. à s. concentré de tomate
1 c. à s. origan en poudre
1 c. à s. sucre roux
1 gousse de vanille
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La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation des légumes

    Mélanger du bout des doigts la farine et le beurre salé. Rajouter ensuite les flocons d’avoine jusqu’à obtenir la consistance « crumble ». Cuire dans un plat à gâteau 20 minutes à 180°C.

     

    Laver les légumes et les fruits. Couper les légumes en lamelles, les pêches en 4 et les tomates telles quelles. Déposer le tout sur une plaque de cuisson, huiler, saler et enfourner pour 20 minutes à 200°C.

     

     

  2. 2

    Préparation des 3 sauces

    Sauce salée 1 : mixer ensemble le persil, les pignons de pin, le jus de citron, la fleur de sel et 2 CAS d’huile d’olive. Puis mélanger la préparation obtenue avec 3 CAS de crème épaisse. Réserver.

     

    Sauce salée 2 : mélanger 3 CAS de crème épaisse avec le concentré de tomates et l’origan. Réserver.

     

    Sauce salée 1 : couper en deux la gousse de vanille, récupérer les graines à l’aide du dos d’un couteau et les mélanger avec le sucre et 3CAS de crème épaisse.

     

    Composer les assiettes avec un peu de légumes, du crumble et les sauces.



Quelques mots sur l'auteur...

Maïa Chä.

Gourmande, amoureuse des photos et des sourires, je passe mon temps en cuisine ou en vadrouille à capturer tout ce qui bouge en images. Mes recettes sont toujours super simples, de saison, rapides et végétariennes, pour toute la famille. J’aime par-dessus tout ces moments de convivialité, de partage et de plaisir autour d’un bon repas partagé. J’espère que vous trouverez votre bonheur dans mes recettes.


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