Les recettes
Dans une saladier, mélangez la farine, le sel puis ajoutez les œufs et commencez à tourner. Versez dessus le lait chaud, le beurre en morceaux et le calvados sans cesser de fouetter pour éviter la formation de grumeaux.
Laissez reposer 30 minutes et filtrez. Allongez la pâte de 10 cl d'eau.
Confectionnez des crêpes fines et parsemez-les de beurre parfumé sur la seconde face avant de les plier en quatre.
Présentez les crêpes se chevauchant légèrement dans un plat chaud et décorez-les de mandarines confites.
Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des oranges amères et des écorces d'oranges confites
Je m'appelle Patricia Kettenhofen, je suis photographe et depuis de nombreuses années j'évolue exclusivement dans le monde culinaire en capturant des images que je souhaite authentiques pour de nombreux clients ; je suis aussi rédactrice de recettes et styliste culinaire ... mais pour mes images... Tout m'inspire dans mon métier : les marchés, l'intérieur du frigo de ma voisine, les cantines des lycées, un vendeur de pommes, un cageot de carottes, les mains d'un jardinier, le discours d'un agriculteur ou d’une grand-mère qui fait son jardin, les grands chefs bien entendu, les livres, les recettes étrangères ; mon boîtier et moi œuvrons pour vous avec aussi beaucoup d'humilité, c'est important dans ce métier.
On doit l'avouer: c'est vraiment légendaire!
C'est la saison des crêpes, très bonne recette. A refaire,
elles sont très bonnes, je les adore
excellentes, très bonne recette
Les crêpes sont toujours un moment de partage et ce goût de mandarine en hiver un régal
