Les recettes
Préchauffer le four th 6/7.
Mélanger le parmesan et les noix préalablement hachées. Réserver.
Laver et sécher les endives. Couper et jeter la base de chaque endive puis couper les endives en tronçons.
Émincer l’oignon, le faire dorer avec le beurre. Ajouter les endives coupées et laisser cuire 5 minutes. Remuer souvent et poivrer.
il est aussi possible d'ajouter des raisins secs hachés au mélange noix et parmesan
Beurrer un plat à gratin
Couper la coppa en fines lamelles. Ajouter les deux poches de sauce béchamel, et le parmesan, remuer quelques minutes et verser le tout dans le plat à gratin, puis saupoudrer de muscade.
Répartir la coppa sur le dessus. Saupoudrer du mélange parmesan / noix hachées préparé à l'étape 1. Enfourner 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Ne pas resaler le plat : la béchamel, le beurre salé et la coppa suffisent à assaisonner le plat
Je m'appelle Patricia Kettenhofen, je suis photographe et depuis de nombreuses années j'évolue exclusivement dans le monde culinaire en capturant des images que je souhaite authentiques pour de nombreux clients ; je suis aussi rédactrice de recettes et styliste culinaire ... mais pour mes images... Tout m'inspire dans mon métier : les marchés, l'intérieur du frigo de ma voisine, les cantines des lycées, un vendeur de pommes, un cageot de carottes, les mains d'un jardinier, le discours d'un agriculteur ou d’une grand-mère qui fait son jardin, les grands chefs bien entendu, les livres, les recettes étrangères ; mon boîtier et moi œuvrons pour vous avec aussi beaucoup d'humilité, c'est important dans ce métier.
Il y a un peu trop d'amertume mais c'est bien pour le foie
recette légère et juste délicieuse, à consommer sans modération
trés bonne recette, à refaire
Excellente recette ça change j'aime les déclinaisons. ..
Simple,bon et facile que demander plus :)
Je vous recommande d'essayer de faire cette recette d'endives. En plus d'être simple, jolie et rapide à faire, elle est très très bonne. Un régal .
hum ! une superbe recette
