Les recettes
Mettre le beurre et l'eau dans une casserole de taille importante. Porter à ébullition puis retirer du feu et jeter toute la farine dedans, d'un seul coup.
Mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte qui se roule en boule lorsqu'on agite la casserole.
Laisser refroidir 5 minutes, puis ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque jusqu'à incorporation.
Ajouter le gruyère et le parmesan, saler légèrement et poivrer beaucoup, puis bien mélanger.
Préchauffer le four à 180°C.
Recouvrir la plaque du four d'une feuille de papier sulfurisé. Mettre la pâte dans une poche à douille de manière à former de petits tas de pâte réguliers, ou utiliser deux petites cuillères à défaut de poche à douille.
Enfourner pour environ 20 minutes. Surveiller et sortir du four lorsqu'elles commencent à être joliment dorées mais pas trop.
Ne jamais ouvrir le four durant la cuisson, sinon les gougères s'aplatiraient. Les gougères se congèlent très bien. Dans ce cas-là, les faire un peu moins cuire, les congeler - et pour les décongeler, préchauffer le four à 180°C et les y réchauffer 5 minutes.
Pour chaque saison, découvrez toutes nos recettes gourmandes à réaliser ! Alors à vos tabliers, prêts... cuisinez !
Ces gougères sont aussi bonnes voire meilleures avec du comté.
Hummm que c'est bon, je vous recommande la recette.
recette simple et bonne
