Elle & Vire Les recettes
par Patricia Kettenhofen Photographe

Recette Gaufres légères aux abricots secs

Préparation : 15 min.
Cuisson : 5 min.
Repos : 1 min.
Pour
4 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation de la pâte légère aux abricots secs
120 g farine
100 g abricots secs
20 g sucre
1 oeuf
5 cl lait
1 pincée sel
25 cl La Crème Légère de Condé-sur-Vire
1 sachet levure chimique
40 g Beurre léger 41% doux
sucre glace
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Beurre léger 41% doux
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Les ustensiles nécessaires
Fouet
Saladier
Gaufrier

La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation de la pâte légère aux abricots secs

    Mélanger dans un saladier la farine, le sucre, l'oeuf, 5 cl de lait et une pincée de sel. Ajouter 25 cL de crème légère délayée avec 1 sachet de levure.

    Mélanger au fouet pour obtenir une pâte bien lisse et homogène.

    Puis ajouter le beurre fondu, les abricots secs coupés en tout petits dés.

    Mélanger à nouveau au fouet et laisser reposer 1 heure.

    Faire cuire au gaufrier et servir chaud saupoudré de sucre glace.

    Astuce de chef

    On peut remplacer les abricots secs par des figues sèches ou des dattes.


Quelques mots sur l'auteur

Patricia Kettenhofen

Je m'appelle Patricia Kettenhofen, je suis photographe et depuis de nombreuses années j'évolue exclusivement dans le monde culinaire en capturant des images que je souhaite authentiques pour de nombreux clients ; je suis aussi rédactrice de recettes et styliste culinaire ... mais pour mes images... Tout m'inspire dans mon métier : les marchés, l'intérieur du frigo de ma voisine, les cantines des lycées, un vendeur de pommes, un cageot de carottes, les mains d'un jardinier, le discours d'un agriculteur ou d’une grand-mère qui fait son jardin, les grands chefs bien entendu, les livres, les recettes étrangères ; mon boîtier et moi œuvrons pour vous avec aussi beaucoup d'humilité, c'est important dans ce métier.


Commentaires [2]
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    • 15.04.2014

      super recette facile à realiser les enfants vont être contents

    • 12.04.2014

      j'ai une recette différente, je bats des blancs en neige et les gaufres sont bien croustillantes