Elle & Vire Les recettes
par Maïa Chä. Influenceuse culinaire

recette Gâteau Basque aux cerises noires

Préparation : 20 min.
Cuisson : 50 min.
pour
4 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation de la pâte
200 g Beurre Bio Doux
125 g sucre
150 g Poudre d'amande complète
2 oeufs
300 g farine
1 pincée sel
Préparation du gâteau
2 c. à s. Poudre d'amande complète
350 g confiture/compote de cerise noire
1 jaune d'oeuf
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Les ustensiles nécessaires
Plat à tarte
Four
Maryse

La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation de la pâte

    A l’aide d’une maryse, mélanger ensemble le beurre pommade, le sucre et la poudre d’amande.

    Rajouter les 2 oeufs et le jaune d’oeuf. Bien mélanger et terminer par la farine et le sel.

    Former une boule et laisser reposer au frigidaire environ 2h.

  2. 2

    Préparation du gâteau

    Couper la pâte en deux. Les étaler sur un plan de travail fariné.

    Déposer une des pâtes dans un cercle à tarte (ou un plat à tarte), piquer la pâte, rajouter les cuillères à soupe de poudre d’amande, puis la cerise noire. Recouvrir par la deuxième pâte à tarte, bien fermer les bords.

    Dorer le dessus du gâteau à l’aide du jaune d’oeuf restant. Dessiner à l’aide d’une fourchette les détails et enfourner dans un four chaud 40min à 160°C.

    Laisser refroidir et déguster ! 

    Astuce du chef

    En garder un peu pour le lendemain, car le gâteau basque est encore meilleur à ce moment-là !



Quelques mots sur l'auteur...

Maïa Chä.

Gourmande, amoureuse des photos et des sourires, je passe mon temps en cuisine ou en vadrouille à capturer tout ce qui bouge en images. Mes recettes sont toujours super simples, de saison, rapides et végétariennes, pour toute la famille. J’aime par-dessus tout ces moments de convivialité, de partage et de plaisir autour d’un bon repas partagé. J’espère que vous trouverez votre bonheur dans mes recettes.


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