Dans un bol, mélanger la crème liquide avec le paprika.
Peler et dégermer l'ail puis le hacher.
Retirer la partie verte de l'oignon nouveau puis le couper en gros morceaux.
Laver les tomates et les couper grossièrement. Les placer dans le bol d'un blender.
Ajouter le jus de citron, la moitié de la crème au paprika et l'huile d'olive.
Incorporer le pain rassis coupé en morceaux, saler puis mixer finement.
Tailler la tomate en brunoise.
Verser le gaspacho dans des assiettes creuses.
Ajouter les dés de tomate, le reste de crème au paprika et un filet d'huile d'olive.
Servir ce gaspacho bien frais avec des gressins ou du pain grillé en fines tranches.
Pour chaque saison, découvrez toutes nos recettes gourmandes à réaliser ! Alors à vos tabliers, prêts... cuisinez !