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par Partenaire Elle & Vire Des passionnés de cuisine

recette Filets de limande à la sauce vanillée

Préparation : 5 min.
Cuisson : 25 min.
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4 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation des filets de limande
800 g filet de limande
Préparation de la sauce vanillée
150 g La Crème entière de Normandie
10 cl vin blanc sec
3 c. à c. fumet de poisson
300 ml eau
1/2 gousse de vanille
1/2 citron
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La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation des filets de limande

    Préchauffer le four a 180°C.

    Rouler les filets de limande et les faire tenir avec des piques à brochette.

    Huiler un plat allant au four, poser dessus les filets de limande, puis les enfourner 10 minutes.

  2. 2

    Préparation de la sauce vanillée

    Mettre le vin blanc dans une casserole et réduire de moitié.

    Ajoutez le fumet de poisson mélangé à 300g d'eau. Ajoutez une 1/2 gousse de vanille, le jus d'1/2 citron et la crème. Laissez réduire.

    Une fois les filets de limande cuits, nappez-les de sauce vanillée, servir aussitôt.



Quelques mots sur l'auteur...

Partenaire Elle & Vire

Toutes ces recettes sont réalisées par des amateurs passionnés de cuisine. Ils font profiter Elle & Vire de leur talent et de leur créativité pour sans cesse proposer de nouvelles recettes et vous permettre de varier les plaisirs.


Commentaires [1]
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    • Membre anonyme 19.04.2015

      Très originale cette sauce vanillée. Elle va très bien , goûteux, à refaire.

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