Les recettes
Préchauffer votre four à 180°C.
Fouetter le beurre pour bien le détendre puis ajouter le sucre et continuer à fouetter pendant 3 minutes jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Incorporer les œufs, un à la fois et mélanger bien entre chaque ajout.
Dans un grand récipient, mélanger la farine, la levure chimique et le sel, mettre le tout de côté. Dans un verre mesureur mélanger le lait et la vanille. Incorporer un tiers des ingrédients secs à la préparation puis la moitié des liquides et continuer en terminant par les ingrédients secs.
Verser la préparation dans les caissettes placées dans un moule à muffins en les remplissant aux 2/3. Enfourner pour 25 minutes puis les laisser refroidir.
Pour le topping, placer la crème mascarpone, le colorant et l’arôme de pistache dans un grand récipient puis les battre afin de monter en chantilly. Une fois la crème épaissie, baisser la vitesse du batteur et ajouter le sucre glace. Mélanger jusqu’à incorporation complète.
Placez la crème dans une poche à douille dans laquelle vous aurez préalablement mis une petite douille cannelée.
Pocher de petites étoiles sur les cupcakes pour former l’herbe, puis, ajouter les fleurs en sucre.
Je m’appelle Albane, bretonne expatriée de 31 ans, gourmande et photographe & créatrice de recettes. Je suis aussi blogueuse sur Eat me baby (one more time) où j’adore partager mes dernières recettes, photos ou découvertes culinaires.
