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par Partenaire Elle & Vire Des passionnés de cuisine

recette Crêpes aux pommes caramélisées

Préparation : 25 min.
Cuisson : 20 min.
Repos : 1h00
pour
2 personnes / 12 parts
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation de la pâte à crêpe
200 g farine T55
1/2 sachet de levure chimique
25 cl lait
2 oeufs
1 c. à s. fleur d'oranger
1 pincée sel
50 g Le Beurre de Condé-sur-Vire doux
Préparation de la garniture et des crêpes
3 pommes Golden
100 g Le Beurre de Condé-sur-Vire doux
6 c. à s. huile
30 g sucre
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Les ustensiles nécessaires
Fouet
Casserole
Bol
Poêle

La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation de la pâte à crêpe

    Dans un bol, verser la farine avec la levure chimique et une pincée de sel. Faire un puits, y casser les oeufs et remuer à l'aide d'un fouet. Ajouter le lait et remuer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.

    Faire fondre dans une casserole 50g de beurre et l'ajouter à la pâte.

    Verser la fleur d'oranger et mélanger. Faire reposer la pâte 1 heure.

  2. 2

    Préparation de la garniture et des crêpes

    Éplucher les pommes et les couper en lamelles. Dans une poêle faire fondre les 100g de beurre Elle & Vire restant. Ajouter les lamelles de pommes et le sucre. Laisser cuire jusqu'à ce que les pommes soient bien dorées. Réserver.

    Dans une poêle à crêpes faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile. Lorsque la poêle est bien chaude verser une louche de pâte. Faire cuire la crêpe 2 minutes sur la 1ère face, la retourner et la cuire une minute supplémentaire. Répéter l’opération jusqu'à épuisement de la pâte.

     

  3. 3

    Dressage

    Au moment de servir mettre un peu de pomme caramélisée dans une crêpe et la plier en 4. Mettre quelques morceaux de pommes sur le dessus pour la décoration.


Quelques mots sur l'auteur...

Partenaire Elle & Vire

Toutes ces recettes sont réalisées par des amateurs passionnés de cuisine. Ils font profiter Elle & Vire de leur talent et de leur créativité pour sans cesse proposer de nouvelles recettes et vous permettre de varier les plaisirs.


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