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par Partenaire Elle & Vire Des passionnés de cuisine

recette Crêpes à la crème de marron maison et amandes grillées

Préparation : 30 min.
Cuisson : 1h00
Repos : 1h00
pour
4 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation de la pâte
50 g Le Beurre de Condé-sur-Vire doux
250 g farine
3 oeufs
500 g lait
1 sachet sucre vanillé
1 pincée sel
Préparation de la crème de marron maison
500 g eau
500 g sucre en poudre
1 gousse de vanille
250 g marrons
2 c. à s. La Crème entière épaisse en poche de Normandie
Etape 3
1 noix Le Beurre de Condé-sur-Vire doux
20 g amandes effilées
Les bons produits Elle & Vire
Les ustensiles nécessaires
Casserole
Poêle
Mixeur

La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation de la pâte

    Faire fondre 50g de beurre dans une casserole.

    Mélanger 250g de farine en incorporant tour à tour 3 œufs entiers, le beurre fondu, le sucre vanillé, une pincée de sel. Puis, ajouter le lait en mélangeant au fur et à mesure jusqu'à obtenir une préparation lisse.

    Laisser reposer une heure.

  2. 2

    Préparation de la crème de marron maison

    Couper en deux une gousse de vanille dans le sens de la longueur.

    Dans une casserole, faire chauffer 50cl d’eau avec 500g de sucre en poudre et la vanille. Laisser réduire 1h en mélangeant de temps en temps.

    Une fois le sirop réduit, mixer les marrons en y incorporant un peu de sirop (petit à petit) pour obtenir la consistance épaisse d’une pâte de marron.

    Puis détendre cette pâte avec deux cuillères à soupe de crème afin d'obtenir une crème onctueuse.

  3. 3

    Etape 3

    Faire cuire les crêpes dans une poêle bien chaude avec du beurre. Puis répartir sur chaque crêpe la crème de marron maison et les amandes effilées.


Quelques mots sur l'auteur...

Partenaire Elle & Vire

Toutes ces recettes sont réalisées par des amateurs passionnés de cuisine. Ils font profiter Elle & Vire de leur talent et de leur créativité pour sans cesse proposer de nouvelles recettes et vous permettre de varier les plaisirs.


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