Recette Oeuf à la coque, mouillettes au beurre truffé

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients

Préparation du beurre de truffe

4 pièces œufs
25 g truffe
50 g Beurre de Condé-sur-Vire doux

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La recette,
étape par étape

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   Préparation du beurre de truffe

   48 heures avant, conserver votre truffe fraîche avec les oeufs dans un tupperware, au frigo cette afin d'imprégner l'oeuf du goût de la truffe.

   Le jour même, mettre le beurre dans un bol. Hacher la truffe au couteau et mélanger au beurre. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

2. 2

   Préparation des mouilettes et cuisson

   Pendant ce temps, préparez vos mouillettes. Découpez la baguette de tradition en tranches, puis en bâtonnets (environ 10cm de long et 1 cm de large). Faites griller légèrement (grille pain ou four).

Quelques mots sur l'auteur

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