Les classiques

Le Beurre Noisy doux

Beurre 82% M.G. doux

  • 250g
Le beurre Noisy d’Elle & Vire est un beurre frais et léger, au bon goût de noisette. Idéal pour tous les usages, c’est sur
 une tartine de baguette de campagne croustillante que ce beurre révèlera 
toute sa finesse et rappellera les petits déjeuners et les goûters de votre enfance.
Fabriqué en Normandie à Condé-sur-Vire.
Existe en 250g

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La composition du produit
Les valeurs nutritionnelles pour 100 g
  • Énergie 3060 kJ (744 kcal)
  • Matières Grasses 82 g dont acides gras saturés 57 g
  • Glucides 0.8 g dont sucres 0.8 g
  • Fibres Alimentaires 0 g
  • Protéines 0.7 g
  • sel 0.05 g
Les apports en vitamines et minéraux pour 100 g
Teneur en vitamine A : 800µg soit 100% des AQR*
* Apports Quotidiens de Référence
Les ingrédients
Beurre doux - 82% MG : crème origine France, matière grasse laitière et ferments lactiques (lait)
Les techniques de
chef associées

Comment faire une sauce hollandaise ?

C'est une sauce chaude au beurre. En langage culinaire, on parle d'émulsions à chaud de type beurre + jus de citron + œuf. C'est la base pour faire une sauce hollandaise ou une sauce béarnaise.
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Comment faire un beurre manié ?

Le beurre manié est une base pour lier les sauces. C'est un mélange à part égale de beurre et de farine ajouté au liquide pour lier et élaborer ainsi la sauce... sans risque de grumeaux comme lorsqu'on ajoute directement la farine.
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