Les recettes
1. Préchauffer le four à 220°C. Dérouler a pâte. Recouvrir la plaque du four de papier cuisson. Découper la pâte en 4 disques en utilisant un petit bol retourné. Placer les disques sur la plaque, et les piquer avec une fourchette puis les badigeonner du jaune d’œuf préalablement battu.
2. Enfourner pour 10 minutes de cuisson environ, la pâte doit être dorée. Sortir les disques de pâte et les laisser refroidir.
3. Pendant la cuisson de la pâte, dénoyauter les abricots et les couper en quatre. Faire chauffer le beurre dans une poêle, ajouter le sucre et remuer.
4. Ajouter les abricots et les faire cuire à feu doux environ 5 min en les retournant délicatement à mi-cuisson. Laisser refroidir les abricots directement dans leur poêle.
5. Répartir ensuite les abricots sur les disques de pâte, en récupérant bien tout le jus caramélisé pour les badigeonner.
6. Concasser grossièrement les pistaches puis les parsemer sur les tartelettes.
7. Ajouter une cuillère à soupe de crème sur le dessus et servir encore tiède.
Je m’appelle Albane, bretonne expatriée de 31 ans, gourmande et photographe & créatrice de recettes. Je suis aussi blogueuse sur Eat me baby (one more time) où j’adore partager mes dernières recettes, photos ou découvertes culinaires.
