Les recettes
Peler et couper les poires en morceaux.
Chauffer le muscat, verser le sur les poires, et réserver.
Battre les œufs avec le sucre.
Ajouter peu à peu la farine et le chocolat, verser la crème liquide et le beurre fondu.
Mélanger afin d’obtenir une pâte lisse.
Répartir le mélange dans un moule préalablement beurré, disposer les dés de poires égouttés sur le dessus.
Enfourner 30 minutes dans un four préchauffé th.6 (180°).Fouetter de la crème liquide avec du sucre et une cuillère à café de cannelle en poudre.
Réserver au frais.
Couper le gâteau en parts
Disposer sur le dessus une c.à.s de la crème à la cannelle
Décorer de copeaux de chocolat et saupoudrer le tout de cannelle.
Je m'appelle Patricia Kettenhofen, je suis photographe et depuis de nombreuses années j'évolue exclusivement dans le monde culinaire en capturant des images que je souhaite authentiques pour de nombreux clients ; je suis aussi rédactrice de recettes et styliste culinaire ... mais pour mes images... Tout m'inspire dans mon métier : les marchés, l'intérieur du frigo de ma voisine, les cantines des lycées, un vendeur de pommes, un cageot de carottes, les mains d'un jardinier, le discours d'un agriculteur ou d’une grand-mère qui fait son jardin, les grands chefs bien entendu, les livres, les recettes étrangères ; mon boîtier et moi œuvrons pour vous avec aussi beaucoup d'humilité, c'est important dans ce métier.
