Elle & Vire Les recettes
par Patricia Kettenhofen Photographe

Recette Granola caramélisé, Crème légère au Mascarpone et fruits frais

Préparation : 10 min.
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5 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Réaliser la crème fouettée
33 cl
1 yaourt
Réaliser le granola
200 g flocons d'avoine
30 g sucre en poudre
200 g de fruits mélangés (raisins frais, myrtilles, framboises)
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Les ustensiles nécessaires
Fouet
Poêle
Plat
Verres

La recette,
étape par étape

  1. 1

    Réaliser la crème fouettée

    Fouetter la crème au mascarpone bien froide 2 min 30sec, mélanger délicatement avec le yaourt et placer au frais.

     

     

  2. 2

    Réaliser le granola

    Chauffer une poêle sans matière grasse, torréfier les flocons d’avoine quelques minutes en remuant souvent, ajouter le sucre en poudre et caraméliser le tout sans cesser de remuer.

    Veiller à enrober tous les flocons de caramel. Disposer la préparation dans un plat et laisser refroidir.

    Répartir la crème légère dans des bols ou des verres, saupoudrer de granola et disposer les fruits frais. Déguster.


Quelques mots sur l'auteur

Patricia Kettenhofen

Je m'appelle Patricia Kettenhofen, je suis photographe et depuis de nombreuses années j'évolue exclusivement dans le monde culinaire en capturant des images que je souhaite authentiques pour de nombreux clients ; je suis aussi rédactrice de recettes et styliste culinaire ... mais pour mes images... Tout m'inspire dans mon métier : les marchés, l'intérieur du frigo de ma voisine, les cantines des lycées, un vendeur de pommes, un cageot de carottes, les mains d'un jardinier, le discours d'un agriculteur ou d’une grand-mère qui fait son jardin, les grands chefs bien entendu, les livres, les recettes étrangères ; mon boîtier et moi œuvrons pour vous avec aussi beaucoup d'humilité, c'est important dans ce métier.


Commentaires [5]
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    • Membre anonyme 04.05.2015

      Assez simple à réaliser, j'ai adoré..

    • Membre anonyme 09.03.2015

      joli dessert tout en couleur et en saveur, à consommer pour le réconfort

    • Membre anonyme 25.02.2015

      Adorable et très rafraîchissante comme recette

    • Membre anonyme 13.02.2015

      magnifique,ça donne vraiment envie de faire et de déguster

    • Membre anonyme 28.01.2015

      Trop Bien cette recette !