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Recette Gaspacho de tomates, creme au paprika

Préparation : 15 min.
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4 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation de la crème au paprika
1 cuillère à soupe paprika
15 cl La Crème entière de Normandie
Réalisation du gaspacho
8 tomates
2 tranches pain rassis
1 gousse ail
1 oignon nouveau
1/2 citron
2 cuillère à soupe huile d'olive
Dressage
1 tomate
2 cuillère à soupe huile d'olive
Les bons produits Elle & Vire
Les ustensiles nécessaires
Blender

La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation de la crème au paprika

    Dans un bol, mélanger la crème liquide avec le paprika. 

  2. 2

    Réalisation du gaspacho

    Peler et dégermer l'ail puis le hacher. 

    Retirer la partie verte de l'oignon nouveau puis le couper en gros morceaux. 

    Laver les tomates et les couper grossièrement. Les placer dans le bol d'un blender.

    Ajouter le jus de citron, la moitié de la crème au paprika et l'huile d'olive.

    Incorporer le pain rassis coupé en morceaux, saler puis mixer finement.

  3. 3

    Dressage

    Tailler la tomate en brunoise.

    Verser le gaspacho dans des assiettes creuses.

    Ajouter les dés de tomate, le reste de crème au paprika et un filet d'huile d'olive.

    Servir ce gaspacho bien frais avec des gressins ou du pain grillé en fines tranches.


Quelques mots sur l'auteur

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