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Recette Clafoutis aux deux cerises et à la menthe fraîche

Préparation : 15 min.
Cuisson : 40 min.
Pour
6 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation du clafoutis
300 cerises noires dénoyautées
5 œufs
120 farine T55
120 sucre S2
1 sel
25 cl La Crème entière épaisse en poche de Normandie
25 cl lait entier
1 cuillère à soupe vieux Kirsch
20 g Le Beurre Tendre Barquette doux
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Les ustensiles nécessaires
Four

La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation du clafoutis

    Mélanger la farine, les œufs entiers et une pincée de sel.

    Ajouter le lait et la crème fraîche, bien travailler la pâte pour la rendre légère. Elle doit avoir la consistance d'une pâte à crêpe épaisse.

    Ajouter alors les cerises lavées et équeutées et le Kirsch. 

    Ciseler la menthe fraîche et l'incorporer dans la pâte.

    Beurrer généreusement un plat allant au four et faire cuire à four préchauffé 190°c pendant 40 mn. 


Quelques mots sur l'auteur

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