Les recettes
Émincer finement les endives. Faire fondre une noisette de beurre dans une sauteuse puis faire cuire les endives avec le jus d'une demie orange et une cuillère à soupe de miel. Saler et poivrer en fin de cuisson.
Pendant ce temps mélanger la farine, les spéculoos émiettés et une pincée de sel. Ajouter le beurre mou coupé en morceaux et mélanger du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse avec des morceaux.
Préchauffer le four à 200°C.
Répartir les endives dans le fond d'un plat allant au four, ajouter le maroilles coupé en tranches puis recouvrir de pâte à crumble.
Enfourner environ 20min, le crumble doit être doré
Je vis à côté de Valenciennes dans le Nord depuis toujours ! J'adore ma région malgré une météo capricieuse. Notre patrimoine gastronomique est riche et gourmand, j'ai hâte de vous le faire découvrir.
