N°5 Entreprendre dans l'hôtellerie-restauration.

Hugo Boissin a lancé avec son associée Zeina Halawi Toque-Toque, un concept de street food à la française qui allie cuisine du terroir, développement durable et innovation. Le duo, qui a intégré l’Incubateur de l’Institut Paul Bocuse en 2014, partage sa vision de l’entrepreneuriat.
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