95 g Crème Excellence Pâtisserie 35% MG 90 g chocolat couverture ivoire 1 oeuf 145 g Cream cheese 1 kg 140 g fromage blanc 40% MG 40 g sucre 1 g fleur de sel
Chantilly mentholée au mascarpone
400 g Sublime Crème au Mascarpone 36,5% MG 50 pièces feuilles de menthe 1 zeste citron vert 60 g lait concentré
Dressage
2 c. à s. marmelade de pamplemousse 2 pièces pamplemousses en suprème 1 pièce citron vert sésame grillé
Les recettes
