1000 g farine T45 bio (environ 14% de protéines) 600 g farine T55 bio (environ 11% de protéines) 30 g sel 180 g sucre bio 150 g Beurre Extra Sec 84% M.G. Bio 585 g lait bio 75 g levure fraîche bio 300 g oeufs bio 900 g Beurre Extra Sec 84% M.G. Bio
Caramel chocolat au lait
165 g sucre bio 20 g sirop de glucose bio 285 g crème 35% bio 30 g beurre de cacao bio 240 g chocolat au lait bio 50 g beurre doux bio
Sirop de glaçage gomme arabique
262 g eau 262 g cassonade bio 105 g sirop de glucose bio 42 g gomme arabique bio
Finition
QS gros son de blé bio QS cassonade bio QS beurre doux bio
Les recettes
