Nos actualités

5 conseils pour une carte de desserts attractive !
Nos actualités / 27 juillet 2022

5 conseils pour une carte de desserts attractive !

"Le dessert appelle au lâcher prise. Il est la note gourmande que l'on retient à la fin du repas."
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Michocomigato : de pâtissiers à entrepreneurs
Nos actualités / 10 juin 2022

Michocomigato : de pâtissiers à entrepreneurs

Michocomigato, c’est l’histoire d’un couple de passionnés de pâtisserie qui se sont convertis...
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Créativité & polyvalence pour vos sauces froides avec les produits Elle & Vire Professionnel
Nos actualités / 23 mai 2022

Créativité & polyvalence pour vos sauces froides avec les produits Elle & Vire Professionnel

Les beaux jours sont là et les cartes printemps-été sont prêtes ! Et si vous twistiez vos...
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Et si vous misiez sur les sauces pour votre carte printemps-été ?
Nos actualités / 10 mai 2022

Et si vous misiez sur les sauces pour votre carte printemps-été ?

Véritable signature de la gastronomie française, la sauce est aujourd’hui un moyen de se différencier...
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Jean-Baptiste Lavergne, orfèvre du goût !
Nos actualités / 3 mai 2022

Jean-Baptiste Lavergne, orfèvre du goût !

Dans le cadre de « Nos valeurs partagées », le Chef Jean-Baptiste Lavergne, nous parle du Goût,...
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FRANÇOIS DAUBINET ET SA BIBLIOTHÈQUE DE GOÛTS
Nos actualités / 5 avril 2022

FRANÇOIS DAUBINET ET SA BIBLIOTHÈQUE DE GOÛTS

A la fois jeune et expérimenté, le Chef pâtissier François Daubinet nous raconte sa vision du...
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Inscrivez-vous à la masterclass « Les Secrets des Sauces » !
Nos actualités / 28 mars 2022

Inscrivez-vous à la masterclass « Les Secrets des Sauces » !

Face à une pénurie de personnel qualifié dans nos cuisines, comment mettre en valeur notre savoir-faire...
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Bocuse d’Or : Elle et Vire Professionnel devient partenaire global !
Nos actualités / 18 mars 2022

Bocuse d’Or : Elle et Vire Professionnel devient partenaire global !

Nous sommes fiers de vous annoncer notre partenariat avec le Bocuse d’Or pour accompagner cette grande famille, des...
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3 LAURÉATS JEUNES TALENTS GAULT & MILLAU À RETROUVER DANS LE SUD OUEST !
Nos actualités / 9 mars 2022

3 LAURÉATS JEUNES TALENTS GAULT & MILLAU À RETROUVER DANS LE SUD OUEST !

Lundi 28 Février se tenait la première étape du Guide Jaune de Gault & Millau et donc la première...
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Ensemble, faisons rayonner l'excellence
Nos actualités / 28 février 2022

Ensemble, faisons rayonner l'excellence

Découvrez les engagements d’Elle & Vire Professionnel®  pour promouvoir l’Excellence
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Antoine Mollard, boulanger à Calas, nous fait saliver pour l’Épiphanie !
Nos actualités / 6 janvier 2022

Antoine Mollard, boulanger à Calas, nous fait saliver pour l’Épiphanie !

Un artisan défenseur du savoir-faire artisanal pour qui l'Épiphanie c'est une histoire de traditions...
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Gault&Millau 2022 : une Cérémonie des Trophées sur son 31 !
Nos actualités / 15 décembre 2021

Gault&Millau 2022 : une Cérémonie des Trophées sur son 31 !

Pour clôturer cette année 2021, Gault&Millau a convié près de 500 acteurs de la profession...
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"Trophée Technique d'Excellence" au Gault & Millau Tour du Grand Ouest
Nos actualités / 24 novembre 2021

"Trophée Technique d'Excellence" au Gault & Millau Tour du Grand Ouest

Elle & Vire Professionnel et Gault & Millau remettent le trophée Technique d’Excellence...
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Retrouvez-nous au Sirha 2021 !
Nos actualités / 20 septembre 2021

Retrouvez-nous au Sirha 2021 !

Le SIRHA LYON est l’évènement majeur de la rentrée 2021 pour les professionnels...
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Emilien Deygas décroche le titre "Meilleur Croissant de la Loire 2021" !
Nos actualités / 22 juillet 2021

Emilien Deygas décroche le titre "Meilleur Croissant de la Loire 2021" !

Zoom sur un boulanger stéphanois qui fait parler de lui ! Emilien Deygas vient de remporter le titre du Meilleur Croissant...
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Cuisine ouverte et grandes tables partagées, la cantine moderne Caterine séduit !
Nos actualités / 8 juillet 2021

Cuisine ouverte et grandes tables partagées, la cantine moderne Caterine séduit !

Ouvrir un restaurant au concept original en pleine crise sanitaire ? C’est le pari relevé par la cheffe Marie...
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NOS VALEURS PARTAGEES
Nos actualités / 14 mai 2021

NOS VALEURS PARTAGEES

Quand les Chefs partent à la rencontre des éleveurs laitiers en Normandie, ils partagent plus qu'une...
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Bocuse d’or 2021 : un concours toujours en mouvement
Nos actualités / 23 avril 2021

Bocuse d’or 2021 : un concours toujours en mouvement

Bloquez vos agendas : La finale internationale du Bocuse d’Or est programmée le dimanche 26 et lundi 27 septembre...
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Davy Tissot – La Recherche de l’Excellence
Chef's talk Francois Daubinet x Nicolas Boussin
Un Noël à Fontainebleau avec notre Ambassadeur, Frédéric Cassel
Nos actualités / 22 décembre 2020

Un Noël à Fontainebleau avec notre Ambassadeur, Frédéric Cassel

Cette année, Frédéric Cassel, fait voyager ses clients au pays du Père Noël avec une collection...
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