Pourquoi fête-t-on la nouvelle année ?
Histoire du Nouvel An
La Saint Sylvestre, ou le nouvel an, est le premier jour du calendrier « grégorien » cependant tous les pays et toutes les religions n’ont pas le même calendrier comme en Chine. En France, le commencement de l’année a également varié au cours de l’histoire (1er mars, 25 décembre, 25 mars…) mais c’est en 1564 que le 1er janvier est adopté par décret royal pour des raisons administratives.
Dans l’Antiquité ce jour avait une dimension religieuse mais également festive. Les Romains faisaient des offrandes à Janus, s'offraient des cadeaux, mangeaient des dates et du miel. Pour les Egyptiens cela marquait le début de la crue du Nil et donc « un renouveau bénéfique » et l’occasion de renouveler leur consécration aux dieux.
En France, le réveillon a toujours été un moment familial, au point de devenir un jour férié légal par un arrêté du Conseil d’Etat en 1810. C’est l’occasion de bien s’habiller, de manger des mets fins et de souhaiter une bonne année à ses proches.
Gui, bonnes résolutions et carte de voeux
La tradition de s’embrasser sous le gui remonte aux temps des gaulois. Le gui était une plante sacrée, symbole de fécondité, cueillie au cours d’une cérémonie par les druides les premiers jours de leurs mois. Cette tradition s’est transmise et un peu déformée pour devenir celle que l’on connait aujourd’hui.
Les bonnes résolutions nous viennent d’un peu plus loin. Les Babyloniens promettaient de rembourser leurs dettes et de rendre les objets qu’ils avaient empruntés afin de remettre les compteurs à zéro pour la nouvelle année. Les Romains ont ainsi copié cette coutume et elle a ensuite perduré au fil des siècles.
C’est l’Anglais sir Henry Cole qui inventa en 1843 la carte de Noël. Avec les progrès de l’imprimerie ce qui était un jeu devient une coutume faisant crouler la poste sous les lettres au mois de janvier. Mais aujourd'hui la poste a plus de répit grâce au SMS et autre emails de bonne année.
Le repas du réveillon
Le Nouvel An est le moment idéal pour passer un bon moment avec vos proches et se faire plaisir. Si chaque pays a ses mets typiques de la Saint Sylvestre, c’est l’occasion pour les Français de se retrouver, de boire du champagne, de manger des huîtres ou du foie gras mais également de passer derrière les fourneaux.
Profitez de votre réveillon du Nouvel An avec votre famille et vos amis en cuisinant une de nos recettes :
- Bûche glacée framboises et meringues
- Dômes à la poire et au chocolat
- Noix de Saint-Jacques au pain d’épices sur lit d’épinards
- Saint-Jacques et purée de cresson
- Brioche perdue, crème de champignon et foie gras
- Tartare de Saint-Jacques, crème gribiche
- Pintade farcie aux marrons et aux fruits
- Roulade de dinde, champignons et crème champignons aux truffes
Retrouvez l'intégralité de nos recettes ici ainsi que notre article sur les volailles des fêtes
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