Questions / Réponses

Quel est le pourcentage de matière grasse dans les crèmes entières Elle & Vire ?

Quand il ne figure pas sur l'emballage de nos produits, Il est de 30 % de matière grasse. Le lait est l’ingrédient de base de la crème. Sa fabrication repose sur une simple concentration de la matière grasse du lait. Suivant les produits, cette concentration sera plus ou moins importante. La crème est donc constituée exclusivement de la matière grasse issue du lait et recueillie à l’aide d’écrémeuses centrifugeuses dans les laiteries. 



La dénomination « crème » est réservée au produit issu de l’écrémage d’un lait entier et contenant au moins 30% de MG.



La dénomination « crème double » s’applique à un produit contenant au moins 40% de MG.



La dénomination « crème légère » s’applique à un produit contenant entre 12% et 21% de MG.



Saviez vous que la crème est le corps gras le plus léger ? Loin derrière l'huile (100% de M.G.), la margarine (82% de M.G.), le beurre (82% de M.G.). 





 

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