Questions / Réponses

Quel est le délai de conservation après ouverture d'une crème fraîche ?
Que veux dire à consommer rapidement ?

La crème fraîche est un produit fragile, à partir du moment où une poche ou un pack ont été ouverts, le produit n’est plus protégé.



C’est la raison pour laquelle il est mentionné sur les emballages qu’il convient de la consommer rapidement c'est-à-dire 3-4 jours après ouverture où elle conserve toute sa saveur et ses qualités nutritionnelles.



Sa conservation va dépendre des conditions d'utilisation : si pour un pot de crème fraîche, vous utilisez la cuillère pour la mettre dans le pot puis dans la préparation puis de retour dans le pot pour en reprendre ou si la main rentre en contact avec la crème du pot .... la conservation va vraisemblablement être raccourcie et des moisissures peuvent apparaître très vite (d'autant que parfois, cela dépend aussi de l'état du réfrigérateur).



Notre crème épaisse en poche peut par contre se conserver après ouverture au réfrigérateur jusqu'à 15 jours après ouverture. Pour cela, il suffit d'utiliser simplement le bouchon verseur qui permet de mettre la juste quantité de crème dans votre préparation sans avoir à toucher à la crème. Une fois refermée la poche ouverte se conservera mieux car la crème n'a pas eu de contact extérieur. 



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